Узбекский ресторатор-ставший-тех-основателем революционизирует традиционную отрасль
Проблемы в бизнесе иногда способны спровоцировать новаторское мышление. Ярким примером является история узбекского ресторатора, ныне основателя JOWi - Санжара Максудова. Верный своему ремеслу, он не сдавался при виде препятствий и нашел способ обойти их стороной. Эта статья расскажет о сложностях, с которыми могут столкнуться предприниматели, и решения, которые они могут найти, на примере Санжара.
Фото взято у Spot.uz
Санжар - яркий пример человека, безоговорочно верного своей страсти. Он оставил карьеру в правоохранительных органах в начале 2000-х, чтобы заняться ресторанным бизнесом. Мотивация была очевидна: он последовал внутреннему чувству необходимости реализовать свой творческий потенциал. Сейчас он владелец нескольких ресторанов по всему Ташкенту и генеральный директор JOWi - программное обеспечение для автоматизации ресторанов.
После открытия десятков ресторанов Санжар начал отчаиваться из-за препятствий, мешающих ему добиться устойчивого роста, а именно: низкая мотивированность и вовлеченность персонала, неспособность менеджеров удержать операционный контроль, несправедливая заработная плата сотрудников и множество других проблем. В какой-то момент наступил застой, поскольку каждый раз, когда он открывал одно заведение, другое закрывалось.
Эти препятствия требовали от Санжара конкретных решений, но он нашел нестандартный подход - создал приложение JOWi - программное обеспечение для автоматизации ресторанов, устраняющее препятствия на пути к успешному ресторанному бизнесу. JOWi решает проблемы неэффективности системы управления рестораном путем оцифровки всех позиций и внедрения понятия «частной собственности». JOWi делит рестораны на множество небольших частей, где каждый сотрудник может стать микро предпринимателем на своем микроуровне, владея своей частной собственностью, с которой он/она получает прибыль. Сотрудники теперь заинтересованы в полноценном участии в процессе и результате.
В частности, приложение превращает сотрудников в партнеров, стремящихся повысить продуктивность и получить часть получаемого финансового вознаграждения - настоящий прорыв в традиционной ресторанной индустрии. В результате рестораны удваивают прибыль за счет высокой вовлеченности персонала, а сотрудники получают зарплату в 2-3 раза выше.
Санжар основал JOWi 10 лет назад, вложив около 4 миллионов долларов собственных средств.
В настоящее время, благодаря JOWi, рестораны Санжара развиваются самостоятельно без менеджеров. Он больше не страдает от головной боли, связанной с управлением несколькими ресторанами. Его проекты отличаются безумной вовлеченностью, ФОТ ниже, чем на рынке, а прибыль выше. На данный момент JOWi обслуживает более 4000 ресторанов в 9 странах.
Мы поделились историей Санжара, чтобы вдохновить желающих открыть собственное дело отталкиваться от проблем, с которыми они сталкиваются. Для того, чтобы придумать что-то интересное и полезное для бизнеса или общества, не всегда требуется спонтанная новаторская идея. Иногда все, что нужно - это оставаться верным своему ремеслу, и озарение найдет Вас само. И, что наиболее важно, несмотря на соблазн оценивать сложности в бизнесе в негативном свете, опыт Санжара доказывает, что поиск способов преодоления препятствий может пробудить творческое и новаторское мышление.
Мы попросили Санжара поделиться своим мнением о тех-климате в Центральной Азии. Ниже его ответы в первоначальном виде.
1- Что Вы думаете о тех - экосистеме Центральной Азии и Узбекистана: какие возможности, какие препятствия ?
Возможности - рынок еще плохо развит, и отсутствуют сильные конкуренты. Препятствием является все то же плохое развитие рынка. Приходится быть везде новатором.
2- Куда бы Вы инвестировали, если бы у Вас была возможность (страна, вертикали) и почему?
Сейчас выгодно инвестировать в IT сектор в развивающихся странах. Рынки ещё не освоены, а перспектива за счет эффекта масштаба очень большая.
3- Какой совет Вы бы дали фаундерам, инвесторам, правительству?
Фаундерам - ищите инвестиции на западе. Обычно наши инвесторы не готовы вкладывать средства в крупные проекты...за исключением редких венчурных фондов в регионе, таких как ТУЗ. Намного проще найти финансирование под какой-нибудь ресторан, чем под IT проект. Хотя риски соотносимы, а прибыль в сотни раз больше.
Инвесторам - не инвестируйте в мелкие локальные проекты. Они обречены на провал. Инвестируйте в проекты с потенциалом выхода на мировой рынок.
Правительству - вкладывайте в правильное образование. Индия сделала и не прогадала.